Nel Giappone medievale i “Basara” erano un gruppo di samurai che non si uniformavano agli usi e costumi della società. Il brand BASARA si ispira proprio a questa filosofia di indipendenza e forza.
Il Brand BASARA nasce nel 2011 con l’apertura del locale in Via Tortona, nel cuore pulsante della moda milanese.
Il secondo ristorante nasce nel 2014 in Corso Italia, offrendo un innovativo servizio di take away e delivery su tutta Milano.
Con la collaudata formula degli altri locali, nel 2015 BASARA apre le sue porte anche a Venezia, in Calle Lunga San Barnaba, Sestiere di Dorsoduro.
Nel 2018 viene presentato il BASARA sushi corner, una proposta per portare l’esperienza BASARA dovunque si voglia.
Sempre nel 2018 nascono su Milano due realtà: il quinto ristorante del gruppo, in via Washington e la japanese food academy, per formare professionisti del settore e organizzare corsi amatoriali per chi desidera avvivinarsi all’arte del sushi.
Nel 2019 nasce BASARA Rinascente, all’interno della Food Hall al settimo piano dello store in Piazza Duomo, a Milano.
A fine 2020, Basara raggiunge una seconda meta nella regione Veneto: Padova, in una location a due passi dalla pittoresca Piazza della Frutta, in Via Vincenzo Stefano Breda 5.
Nel 2021 viene inaugurato il ristorante di Bologna: il locale prende vita all’interno della storica Torre De Galluzzi, risalente al 1200, mantenendo quasi intatte le mura originarie, ed è caratterizzato da un arredamento ricercato.
Nel 2022, il ristorante di Padova si trasferisce ad Abano Terme, all'interno dell'Hotel Plaza.
Ultimo locale inaugurato è quello di Roma, aperto nel 2023 nella Capitale all'interno del CaputMundi Mall in Via Urbano VIII 16c, con un concept tutto nuovo mai sperimentato prima dal Gruppo.